Metodo Classico Brut

100% Pigato

30 mesi sui lieviti

Vis Amoris

IMPERIA – LIGURIA

12% Vol

Spumante Metodo Scacchi Extra Brut 2016

100% Chardonnay

Rifermentazione in Bottiglia 48 mesi in grotta.

2 mesi di affinamento post sboccatura.

Azienda Agricola Sbaffi

FABRIANO-ANCONA-MARCHE

12,5% Vol

Lo Spumante ottenuto con il “Metodo Scacchi” si distingue dallo Champagne ed altri prodotti nazionale ed esteri Metodo Classico per l’utilizzo degli stessi zuccheri  del mosto d’uva per innescare la rifermentazione in bottiglia invece dell’aggiunta abituale del liquore de tirare.

Spumante Metodo Classico Brut Nature

Blanc De Noir

Vendemmia 2018

Sboccatura 2022

100% Fortana

1 anno di affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti.

3 mesi di affinamento in acqua all’interno di un cestello(lanterna) chiamato “Ostriga” brevettato da un’azienda locale per l’allevamento delle Ostriche.

La particolarità di questo affinamento è  l’incessante fluttuazione della bottiglia con all’interno i lieviti.

Mariotti

ARGENTA, FERRARA,EMILIA ROMAGNA

12,5% Vol

Alta Langa D.O.C.G. Dosaggio Zero 2017

70% Pinot Nero 30% Chardonnay

30 mesi sui lieviti

Cantine San Silvestro

12% Vol

100% Falanghina

Pas Dosè

Antonio Pisante

PUGLIA

12,5% Vol

Pas Dosè

30% Moscato Bianco 70% Bombino Bianco

Pisan Battèl

PUGLIA

12% Vol

Crémant d’Alsace

100% auxerrois

Arthur Metz

12% Vol

FranciaCorta Brut Satèn

Tenuta Villa Crespia.

LOMBARDIA

12,5% Vol

Verdicchio di Matelica D.O.C.

Vino Biologico

Colle Stefano

Matelica Marche

12,5% Vol